Темный пуэр (Шу) был изобретён не так давно, около полувека назад.
Он появился благодаря новой технологии обработки чайных листьев — методу ускоренного состаривания, когда влажный чай длительный период выдерживается в огромных керамических емкостях.
В результате он приобретает насыщенный вкус и аромат древесины, мха и сена, а при заваривании — характерный темно-коричневый или черный цвет.
Дворцовый пуэр имеет выдержку 10 лет. Он не прессуется в формы, так как его листья слишком нежные и требуют щадящей обработки. С каждым годом хранения Шу приобретает более насыщенный вкус и улучшает свои свойства.
Способ заваривания:
- 5 - 10г на 200 мл воды
- рассыпчатый 3-5 сек.
- прессованный 7-10 сек.
- в таблетках 5-10 сек. размачивание, затем 5-7 сек.
- шу t 95-98 *C
- шен t 80-90 *C
Вид чая
Вид чая
:
Пуэр
Зарегистрируйтесь, чтобы создать отзыв.
