Во вкусе фруктовые и шоколадные оттенки. В послевкусии специи и горький шоколад. С нотками малины и лимона.
Сидамо – регион, расположенный на плоскогорье в южной части Эфиопии. Особенности местного микроклимата и ландшафта создали условия для выращивания арабики с уникальным вкусом. Зерна эфиопской арабики обрабатываются мытым способом.
Сорт хорошо подходит для приготовления эспрессо, идеально раскрывается и дарит манящий кофейный аромат.
Рекомендации для турки и гейзерной кофеварки - 8-10 гр. на 80-90 мл. Для альтернативы 19-20 гр. на 270-300 мл. Для фильтр кофе – 60 гр. на 1 л. воды.
Рекомендации по профайлу для эспрессо-машины:
- Закладка 18 гр.
- Время экстракции 25 сек. (30 мл. эспрессо)
- Температура: 91-92°С
Характеристики зерна
Кислотность
:
4
Плотность
:
2
Горчинка (аромат)
:
2
Скрин
:
15+
География произрастания
:
Африка
Способ обработки
:
Мытый
Степень обжарки
:
Средняя
Вид и способ приготовления
Вид кофе
:
Моносорта
Способ приготовления
:
Аэропресс, Кемекс, Френч-пресс, Пуровер, Сифон, Фильтр
Зарегистрируйтесь, чтобы создать отзыв.
