Великобритания исторически известна своим потреблением чая, поэтому британская кофейная культура гораздо меньше сдерживается традициями, чем где-либо еще в Европе. Это позволило им использовать современные тенденции и более ловко адаптироваться к меняющемуся ландшафту.
История британской кофейной культуры
Как и в других частях Европы, кафе в Великобритании начинались как места сбора интеллектуальной и артистической элиты 17 и 18 веков. Они были домом для социальных и политических дискуссий. Первая кофейня в Англии была открыта в 1650 году в Оксфорде и впоследствии стала известна как пенни-университет (цена кофе составляла один пенни). Эти дешевые университеты продолжали появляться по всей Британии и служили своего рода клубами для интеллектуальной элиты того времени, в основном для белых мужчин из высшего сословия.
Дело было не столько в самом кофе, сколько в атмосфере, наполненной художественным воодушевлением и культурным инакомыслием. Кофе, в отличие от алкоголя, рассматривался как рациональный напиток, дающий возможность для более серьезных размышлений и дискуссий и позволяющий вести дела более цивилизованно. Но на самом деле это было место сбора, которое привлекало посетителей.
В конце концов, с преобладанием потребления чая и ростом культуры пабов, кофейни и кофе практически исчезли из британской культуры почти на два столетия.
Современная британская кофейная культура
Возрождение культуры кофе по всей Великобритании скорее связано с ее подъемом в Северной Америке, и текущий рынок отражает это. Популярная культура 1990-х изображала неторопливое решение повседневных проблем в местном притоне, а культура кофеен как в Северной Америке, так и в Великобритании за десятилетие пережила стремительный рост. Кофейни, которые сейчас имеют мировую известность, возглавили атаку.
Культурный вклад
Великобритания была скорее плавильным котлом кофейной культуры, поглощающим и формулирующим ряд культурных влияний своих соседей и тех, кто находится дальше, чем источником творчества и распространения. Они переняли техники и рецепты из Италии, Скандинавии, Америки и, конечно же, широко популярный флэт уайт из Австралии. Как и большая часть британской культуры, культура кофе находится под сильным влиянием американской поп-культуры, и кафе по всей Великобритании очень похожи на кафе в Северной Америке.
Тем не менее, британцы демонстрируют растущую одержимость и спрос на зерна и напитки высочайшего качества. Независимые магазины лидируют в инновациях. Скорее всего, в будущем мы увидим новые тенденции в Великобритании, особенно в Лондоне, где потребительский спрос вызывает потребность в хорошей чашке кофе на каждом углу.
Этикет
В Британии немного кофейных традиций, и вы можете заказать все, что захотите, в любое время суток. Как и в Северной Америке, вы заказываете у кассира, а бариста приготовит напиток в соответствии с вашими требованиями. Сядьте и расслабьтесь или возьмите кофе и присоединитесь к торопливым жителям, которые наводняют улицы Лондона. Стремительный образ жизни лондонцев довел культуру кофе на вынос до крайности. Это вызвало обеспокоенность по поводу связанных с этим отходов, что любопытно в культуре, которая постоянно настаивает на более ответственной и устойчивой цепочке поставок кофе.
Кофейни, особенно по всему Лондону, реагируют на интенсификацию культуры еды на вынос, поощряя клиентов оставаться и наслаждаться более приятным опытом с помощью образовательных программ и демонстраций. Если вы хотите узнать больше о том, откуда берется ваш кофе, или о новейшем методе заваривания, вам не составит труда найти классное ремесленное кафе, которое предлагает углубленное обучение или просто изучение в теории. Благодаря открытому обмену знаниями и культуре, которая всегда смотрит в будущее, вы можете быть уверены, что британская кофейная сцена следит за последними тенденциями и стремится передать их потребителю.
Что заказать
Широкий ассортимент напитков по всей Великобритании включает в себя все классические напитки, но вы также можете заказать супер-специфический напиток со всеми примочками и модификациями, если это то, что вам действительно по душе. Влияние итальянской культуры сильно, поэтому эспрессо по-прежнему остается фаворитом публики, а латте и капучино отстают. Но именно флэт уайт покорил рынок и теперь считается основным продуктом питания в Великобритании.
Флэт уайт — это, по сути, более крепкий латте, но что действительно отличает его, так это текстура и интеграция молока, которые создают шелковистую пену и более «плоский» вид. Это может показаться простым, но приготовление превосходного флэт уайта требует большого мастерства, а рост его популярности является идеальным отражением роста изысканной и продуманной кофейной культуры по всей Великобритании.
Итог
Британцы, возможно, не придерживались своей кофейной культуры так сильно, как в других частях Европы, но их чувство общности и открытость к современным тенденциям позволили им справиться с нынешним ростом культуры бутикового кофе и оставаться все более актуальными в быстро развивающейся отрасли.
Кофейни в Великобритании, возможно, не имеют такой же истории или романтики, как во Франции или Италии, но они придерживаются своих собственных ценностей прозрачности и устойчивости, и вам не придется жертвовать качеством, чтобы найти кафе, полное очарования.
Наш интернет-магазин предлагает вам окунуться в мир разнообразия видов вкусного и ароматного чая и крепкого и бодрящего кофе.