Вьетнам является одной из ведущих стран-производителей чая, но, тем не менее, как любитель чая, возможно, у вас никогда не было возможности попробовать вьетнамский чай. Узнайте, почему вам действительно стоит испытать вьетнамский чай на вкус.
Где выращивают чай во Вьетнаме?
Вьетнамский чай, возможно, не так известен за пределами кругов знатоков чая, но он чрезвычайно важен в мире чая. Хотя Camellia sinensis не является новым растением во Вьетнаме, чайная промышленность является достаточно новой. Сегодня это один из крупнейших производителей чая в мире, несмотря на то, что вся производственная площадь довольно мала по сравнению с некоторыми другими странами.
Чай производится более чем в половине вьетнамских провинций, 34 из 58. Почти 3/4 чая поступает из Северного Мидлендса и гор, а остальная часть — из Северо-Центрального района и Хайленда. Вьетнам производит не только чай с плантаций, но и множество изысканных чаев, выращенных в дикой природе. На самом деле, это, наверное, одна из редких стран, которая уделяет невероятное внимание дикому чаю. Одним из популярных районов выращивания дикого чая является регион Йенбай.
Лучший вьетнамский настоящий чай
Вьетнам производит практически все виды настоящего чая – белый, зеленый, улун и черный. Большая часть производимого чая — это чай для массового рынка, который экспортируется и в основном смешивается с другими чаями. Чаще всего он попадает в чайные пакетики и часто даже не маркируется как вьетнамский чай. Но в последнее время ремесленный чай становится все более популярным, чем когда-либо. И он может предложить действительно замечательные, уникальные ароматы и вкусы.
Вьетнамские чаи имеют очень специфический и уникальный вкус, который можно описать как смесь тайваньских улунов, китайских и индийских черных чаев и индийской и цейлонской зелени — с очень интенсивным вкусом, терпкостью и красочными нотками, идеально подходящими для их региона. Вьетнамский чай производится с использованием различных сортов чая, многие из которых импортируются из Тайваня и материкового Китая.
Чай — очень популярный напиток во Вьетнаме, а зеленый чай по частоте употребления стоит на первом месте. Самый известный зеленый чай – Fish Hook, зеленый чай из провинции Тай Нгуен. Он имеет уникальный, гладкий, смелый, сладкий вкус и нотку морских водорослей.
Чай с молоком также популярен, особенно чай с молоком боба, тайский чай с молоком и чай с молоком в гонконгском стиле.
Лучшие ароматные вьетнамские чаи
Еще один вид чая, популярный во Вьетнаме, — ароматизированный чай. Ароматизация очень популярна для придания вкуса и аромата настоящему чаю по всей Азии. Ароматизировать можно любой чай, но наиболее распространены зеленый чай и чай улун. Самые популярные цветы для ароматизации? Жасмин и лотос – национальные цветы Вьетнама. Ароматизация — одна из самых простых и древних форм изменения обычного вкуса чая.
Однако, хотя это звучит просто, чтобы правильно ароматизировать чай, производители чая должны обладать большим опытом и знаниями. Чтобы приготовить всего лишь килограмм лучшего лотосового чая, нужно до 1000 цветков. Как и в случае с жасминовым чаем, чайные листья смешивают с цветами несколько раз, пока не будет достигнут нужный вкус. Чай с лотосом превращается в уникальный освежающий напиток.
Лучший вьетнамский травяной чай
Во Вьетнаме много популярных травяных чаев. Некоторые из них - чай из артишока, приготовленный из цветов или стеблей артишока, чай из ромашки, жасмина и цветка лотоса, а также имбирный чай. Травяной чай можно пить горячим, холодным и подслащенным.
Польза вьетнамского чая
Чай может принести много пользы для здоровья.
Антиоксидантная активность
Все настоящие чаи богаты антиоксидантами. Антиоксиданты отвечают за снижение окислительного стресса и борьбу со свободными радикалами, тем самым предотвращая повреждение клеток и развитие многих заболеваний.
Противовоспалительная активность
Как черный, так и зеленый чай могут оказывать противовоспалительное действие. Воспаление может привести ко многим проблемам со здоровьем. Употребление чая может помочь людям с диабетом 2 типа, ишемической болезнью сердца, артритом.
Повышение энергии
Все настоящие чаи содержат кофеин, поэтому вьетнамский белый, зеленый, улун, черный и темный чай тоже содержат кофеин. Кофеин в чае может дать энергию без особого вреда для здоровья.
Помощь в снижении веса
Зеленый, черный, белый чай, чай улун и пуэр могут помочь в снижении веса. Они могут помочь увеличить сжигание жира, предотвратить образование новых жировых клеток.
Кроме того, дикий чай в основном органический, так как выращивается без вмешательства человека. Некоторые из этих чаев могут быть очень высокими и старыми, они растут в природе десятилетиями.
Как заваривать вьетнамский чай
Чтобы приготовить лучшую чашку вьетнамского чая, всегда используйте свежую воду. Заварите чай, используя технику многократного заваривания, чтобы насладиться скрытыми нотками вкуса, особенно в диких чаях. Тем не менее, вы можете использовать обычный западный метод заваривания и использовать одну чайную ложку чайных листьев на чашку воды и настаивать в течение 1-3 минут.
Доведите воду до кипения. Разогрейте чайник и чашки, вливая и выливая кипяток. Добавьте чайные листья в чайник. Используйте около 3-7 граммов чайных листьев на 150 мл воды, если вы хотите заваривать их много раз и наслаждаться интенсивным вкусом и ароматом. В противном случае используйте одну чайную ложку на стакан воды. Дайте воде остыть до подходящей температуры и разлейте.
Пейте зеленый чай в нужное время
- Не пейте чай с лекарством: вещества в зеленом чае при «встрече» с активными ингредиентами препарата вызовут химические реакции, которые сделают препарат менее эффективным и трудным для усвоения организмом.
- Не пейте чай сразу после еды: многие люди имеют привычку пить зеленый чай сразу после еды, это мешает усвоению питательных веществ в организме. Катехины в зеленом чае также могут снижать усвоение железа из пищи, увеличивая риск анемии. В идеале вы должны выдерживать перерыв между употреблением зеленого чая не менее 1 часа после обеда.
- Не пейте чай вечером перед сном: зеленый чай содержит довольно высокое содержание кофеина, который возбуждает нервы,тем самым затрудняя сон. Поэтому вечером следует пить зеленый чай за 1 – 2 часа до сна.
Таким образом, польза вьетнамского зеленого чая разнообразна при правильном употреблении. Наслаждайтесь вьетнамским чаем со всеми предлагаемыми преимуществами для вашего здоровья!
Наш интернет-магазин предлагает вам выбрать напиток по своему вкусу. Мы собрали огромный ассортимент различных видов вкусного и ароматного чая и сортов крепкого и бодрящего кофе.