Чун Ми, один из самых классических китайских зеленых чаев, — это чай, который каждый любитель чая должен попробовать хотя бы раз. Он предлагает широкий спектр вкусов, многочисленные преимущества и прекрасный вкус, как в горячем, так и в холодном виде.
Что такое зеленый чай Чун Ми?
Chunmee, Zhen Mei или Chun Mei — китайский зеленый чай. Он производится только в Китае, в основном в провинциях Аньхой и Цзянси. Английское название этого чая «Precious Eyebrows tea» из-за маленьких скрученных вручную листьев, имеющих форму, напоминающую брови. Chun mee производится в Китае и является одним из самых популярных зеленых чаев в западных странах.
Какой вкус у чая Чун Ми?
Чун Ми —имеет менее растительный и более ореховый вкус, который может быть легким или более интенсивным, в зависимости от того, как чай был приготовлен.
По крепости и цвету Чун Ми очень похож на Гандпаудер, но с большей дымностью. Зеленый чай Чун Ми имеет немного большую терпкость, чем другие зеленые чаи, и его можно пить с сахаром, медом или даже молоком. Из-за своего сильного вкуса Чун Ми отлично подходит для ароматизации. Его часто используют в некоторых африканских странах для приготовления мятного чая, похожего на марокканский мятный чай, приготовленный из чайных листьев Ганпаудер. Этот чай является отличным вариантом на каждый день.
Если вам нравится Ганпаудер, Чун Ми — это чай, который вам тоже может понравиться. Несмотря на то, что Чун Ми крепче многих других китайских зеленых чаев, высококачественные чайные продукты, если их правильно заваривать, никогда не будут очень горькими на вкус. Тем не менее, небольшая терпкость является нормальной для многих зеленых чаев.
Каковы преимущества зеленого чая Чун Ми?
Чай Чун Ми — это неферментированный зеленый чай, приготовленный из листьев Camellia sinensis. Он содержит кофеин, катехины, витамины и аминокислоту L-теанин, которые могут принести много пользы для здоровья. Польза для здоровья от зеленого чая может включать в себя контроль веса, повышение концентрации внимания, снижение риска сердечных заболеваний, рака, диабета 2 типа и других.
Снижение уровня холестерина
Зеленый чай Чун Ми может помочь снизить общий уровень холестерина.
Повышение умственной активности
Зеленый чай содержит кофеин и может помочь повысить уровень энергии и бдительность. Зеленый чай может даже поднять настроение и снизить уровень гормона стресса.
Защитный эффект против некоторых видов рака
Зеленый чай может иметь потенциал в профилактике некоторых видов рака. Исследования показывают, что защитный эффект может исходить от полифенолов чая. Чашка зеленого чая также может обеспечить защиту от вредного ультрафиолетового излучения, таким образом потенциально предотвращая рак кожи, вызванный воздействием солнца.
Снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний
Ежедневное употребление зеленого чая может снизить риск смерти, связанной с проблемами с сердцем.
Антимикробный эффект
Зеленый чай может быть полезен при борьбе с некоторыми бактериальными инфекциями, такими как E. Coli или Helicobacter pylori. Помимо потенциального антибактериального эффекта, зеленый чай может помочь в борьбе с различными грибками и паразитами.
Противовирусная активность
Зеленый чай может быть полезен для предотвращения инфекций, вызванных такими вирусами, как грипп или ротавирус.
Противовоспалительный эффект
Флавоноиды в зеленом чае могут оказывать противовоспалительное действие и помогать при инфекциях и травмах. Хотя и зеленый, и черный чай могут принести пользу, исследования показывают, что зеленый чай может быть более полезным.
Защита мозга
Употребление даже небольшой чашки чая в день (100 мл) может снизить риск депрессии или деменции у здоровых людей. Даже чашка в неделю может улучшить память. Удивительно то, что не только сам чай может обеспечить эти преимущества, но и процесс его заваривания. Заваривание чая всегда ассоциировалось с медитацией и умиротворением, отводя время на заваривание и наслаждение, обращая внимание на мелкие детали.
Здоровье полости рта
Антимикробные, противовоспалительные и антиоксидантные свойства зеленого чая могут помочь в поддержании здоровья полости рта. Ежедневное употребление зеленого чая может обеспечить защиту от кариеса и других стоматологических заболеваний, а также защитить зубы от различных бактерий.
Борьба с диабетом
Исследования показывают, что употребление чая может быть полезным для предотвращения диабета 2 типа. Катехины в зеленом чае могут снизить уровень глюкозы в крови и помочь при воспалении. Употребление 3 чашек чая в день может снизить риск развития диабета 2 типа на 40%.
Потеря веса
Хотя зеленый чай, как и любая другая трава или добавка, не является чудодейственным напитком для похудения, он может помочь с потерей веса и контролем веса. Наибольшую пользу получат те, кто включит в свой образ жизни регулярные физические упражнения. Зеленый чай может увеличить окисление жиров после тренировки.
Есть ли побочные эффекты?
Постоянный любитель чая, не чувствительный к кофеину и не имеющий сопутствующих заболеваний, выпивающий 3-5 чашек зеленого чая в день, вряд ли испытает какие-либо побочные эффекты.
Как заваривать зеленый чай Чун Ми?
Для заваривания зеленого чая Чун Ми вам понадобится чайник с ситечком и чашкой, либо кружка и обычный заварочный или чайный фильтр. Используйте около 2-3 граммов чая на чашку воды. Чун ми — крепкий чай, и, если использовать больше, можно получить очень крепкий напиток. Начните с меньшего количества листьев и при необходимости отрегулируйте количество. Доведите свежую воду до кипения и дайте ей остыть примерно до 85°С. Температура воды для заваривания зеленого чая никогда не должна превышать 90°С. Кипящая вода испортит ваш чай и сделает чашку очень горькой.
Разогрейте чайную посуду, наливая и сливая горячую воду. Этот шаг позволит получить оптимальную заварку, даст вам возможность ощутить настоящий аромат сухих листьев и очистит вашу чайную утварь от пыли. Поместите чайные листья в чайник, пакетик или заварочный чайник. Добавьте воду и настаивайте 1-2 минуты. Начните с более короткой 1-минутной заварки и увеличьте температуру, если напиток слишком крепкий на ваш вкус. Если вы делаете более крепкую чашку, вы также можете добавить несколько капель молока.
Бутик Дядюшки Шафрана предлагает вам попробовать и оценить наш большой ассортимент разных видов чая и кофе на любой вкус.