Еще не поздно узнать об этом блестящем чае из Юньнани (Китай) если вы еще не знакомы с этим чаем.
Юньнань известен своим умеренным климатом, одним из самых теплых регионов Китая. Здесь есть различные привлекательные ароматы, такие как цветы, чай, грибы и различные фрукты. Благовония Юньнани — это аромат гор и дикой природы, свободный, сильный и элегантный.
Многие знают, что чай пуэр известен в Юньнани, но на самом деле самым ярким представителем юньнаньского вкуса является юньнаньский черный чай (дянь хун), особенно его золотистый вид и мягкий, слегка сладковатый вкус.
Что такое юньнаньский черный чай?
Основное различие между дянь хун и другими китайскими черными чаями заключается в количестве тонких листовых почек или «золотых кончиков», присутствующих в высушенном чае.
Юньнаньский черный чай, также известный как Дянь хун, один из четырех основных черных чаев в Китае, представляет собой тип относительно элитного чая для гурманов, который иногда используется в различных чайных смесях. Отсюда и название, его выращивают в провинции Юньнань. Он был создан ханьскими чайными фермерами в Китайской Республике и в основном производится в Баошань, Фэнцин, Сишуанбаньна, Дэхун и других местах на юге и юго-западе провинции Юньнань.
Известно, что свежие чайные листья юньнаньских крупнолистовых чайных растений делают дянь хун таким особенным, деликатный процесс после сбора включает в себя увядание, скручивание, ферментацию и выпекание.
Основное различие между дянь хун и другими китайскими черными чаями заключается в количестве тонких листовых почек или «золотых кончиков», присутствующих в высушенном чае. Дянь хун производит настой медного золотисто-оранжевого цвета со сладким, нежным ароматом и практически без терпкости. После заваривания настой светло-красный и яркий, аромат свежий, вкус сильный.
Польза для здоровья черного чая дянь хун
Мочегонный эффект
При совместном воздействии кофеина и ароматических веществ юньнаньского черного чая он может усиливать почечный кровоток, улучшать скорость клубочковой фильтрации, расширять почечные микрососуды и ингибировать реабсорбцию воды почечными канальцами, способствуя тем самым увеличению выхода мочи. Это полезно для устранения молочной кислоты, мочевой кислоты (связанной с подагрой), чрезмерной соли (связанной с высоким кровяным давлением), вредных веществ и т. д., а также для облегчения отеков, вызванных сердечными заболеваниями или нефритом.
Противовоспалительное и бактерицидное действие
Полифенольные соединения в юньнаньском черном чае обладают противовоспалительным действием, катехины могут сочетаться с одноклеточными бактериями, вызывая затвердевание и осаждение белка, тем самым помогая ингибировать и устранять патогены.
Эффект дезинтоксикации
Согласно различным лабораторным экспериментам, чайные полифенолы в юньнаньском черном чае могут поглощать тяжелые металлы и алкалоиды, помогая им осаждаться и разлагаться.
Освежающий эффект против усталости
Кофеин, например, в юньнаньском черном чае, стимулирует нервный центр, стимулируя кору головного мозга, что приводит к освежению и концентрации мышления, что, в свою очередь, делает реакцию мышления более острой и улучшает память. Он также оказывает возбуждающее действие на сосудистую систему и сердце и усиливает сердцебиение, тем самым ускоряя кровообращение для облегчения обмена веществ, и в то же время способствует потоотделению и диурезу, тем самым ускоряя выведение молочной кислоты (вещества, которое делает мышцы чувствовать усталость) и другие старые отходы в организме, чтобы добиться эффекта устранения усталости.
Теплоочищающий эффект
Употребление дянь хун летом может утолить жажду и уменьшить жар, потому что полифенолы, сахара, аминокислоты и т. д. в чае химически реагируют со слюной и стимулируют секрецию слюны, вызывая ощущение увлажнения во рту и ощущение прохлады; в то же время, помогая регулировать температуру тела.
Антиоксидантное и антивозрастное действие
Предполагается, что, как и в случае с другим чаем, антиоксиданты в чае дянь хун могут ингибировать рост опухолевых клеток, воздействуя на свободные радикалы, что также связано с процессом старения, но прежде чем ваш врач начнет рекомендовать чай в качестве лечения, необходимы дополнительные обсуждения.
Питает и укрепляет желудок и кишечник, чтобы помочь пищеварению
Дянь хун ферментируется и выпекается. Полифенолы чая вступают в окислительную реакцию под действием окисленного сиропа. Употребление юньнаньского черного чая с молоком может помочь уменьшить воспаление и защитить слизистую оболочку желудка, а также оказывает определенное влияние на лечение язв.
Здоровье костей
Полифенолы в чае дянь хун препятствуют разрушению жизнеспособности костных клеток. Для профилактики и лечения распространенного остеопороза у женщин рекомендуется каждый день выпивать по небольшой чашке черного чая, и он будет эффективен в течение нескольких лет. Вы также можете добавить различные фрукты в черный чай для синергетического эффекта.
Лучший напиток для физических упражнений
Помимо облегчения летней жары и пополнения запасов воды, он также может укрепить физическую силу и помочь в длительных упражнениях. Основная причина заключается в том, что кофеин в черном чае обладает освежающим эффектом, который может заставить организм сжигать жир и обеспечивать тепло во время физических упражнений.
Как хранить Дянь хун?
Способ 1: Хранить в плотно закрытой жестяной банке.
Этот способ самый доступный. Чайные изделия легко впитывают запах и влагу. Дянь хун в основном выпускается в виде рассыпного чая. Если он станет влажным, не только ухудшится качество чая, но и появится плесень и бактерии. Поэтому при консервировании чая дянь хун необходимо выбирать тару с лучшей герметичностью, например, железную банку. Железные банки доступны везде и по доступной цене, или используйте жестяные банки от других продуктов, но вы должны устранить первоначальный запах. Упаковка в железо не только предотвращает потерю вкуса чайной продукции, но и лучше сохраняет натуральный аромат чая дянь хун. Железные банки с чаем следует ставить в прохладное место, не ставить под прямые солнечные лучи и в сырые места.
Способ 2: Хранить в чистой керамической банке.
Керамические банки также являются хорошим способом хранения, и они более модные, чем железные банки. При выборе чистого, хорошо закрытого керамического горшка для хранения дянь хун, чай должен быть упакован в герметичный пакет перед тем, как поместить его в керамический горшок. Дянь хун ароматизируется путем обжаривания при высоких температурах, и его аромат полностью стимулируется. После контакта с воздухом он будет легко окисляться дальше и истинный аромат начнет увядать.
Способ 3: Хранить в герметичном пакете и в свежем слое холодильника.
Это самый простой и практичный метод. Многие семьи сохраняют черный чай таким образом. Пластиковые пакеты являются относительно распространенным упаковочным материалом, имеющим множество разновидностей, низкими ценами и бесплатным использованием. После покупки дянь хун, чай можно упаковать в водонепроницаемый и герметичный пакет и поместить в холодильник для свежих продуктов. При хранении чая дянь хун в холодильнике пакет должен быть запечатан, а запечатанный пакет не должен быть поврежден. В противном случае чай станет не только восприимчив к влаге, но и впитывает запах в холодильнике, и таким образом теряет свою питьевую ценность.
Наш интернет-магазин предлагает вам огромный выбор различных видов ароматного чая и бодрящего кофе.