В чем разница между арабикой и робустой

Начинать свой день с чашечки горячего ароматного кофе сегодня любят многие люди. Существует несколько видов кофейных деревьев, но наиболее распространенными являются арабика и робуста. Прежде чем делать заказ кофе в интернет-магазине, желательно разобраться в том, чем эти разновидности отличаются друг от друга.

Особенности арабики и робусты

Главным отличием кофе, приготовленного из зерен этих видов, является вкус. У арабики он очень многогранный, может варьироваться от сладковатого и мягкого до резкого и терпкого, имеет легкую кислинку. Запах этого кофе напоминает аромат черники, различных фруктов. Робуста обычно имеет хорошо выраженный горьковатый вкус, а по запаху похожа на паленую резину или сырой арахис.

Разница между этими видами кофе во многом объясняется условиями, в которых они выращиваются. Арабика нуждается в обильном количестве влаги, прохладном климате субтропиков, плодородном грунте. Ее рекомендуется выращивать на высоте не меньше 900 м над уровнем моря. Робуста же не настолько требовательна к условиям окружающей среды, она хорошо растет и на высотах от 200 до 800 м над уровнем моря, не боится воздействия вредителей. Так как арабика растет медленнее, она приобретает более оригинальные ароматы, которые проявляются при обработке, обжарке и измельчении.

Зерна робусты имеют круглую форму, а арабики - овальную. Кофеина в первом из этих видов кофе почти в два раза больше, чем во втором. На сегодняшний день более 65% кофе в мире производится из арабики и только 35% - из робусты. Лидирующим изготовителем кофе первого вида выступает Бразилия, а второго - Вьетнам. Интересно также, что арабика была открыта в Эфиопии в IX веке, а робуста - в XVIII столетии в Конго.

При производстве кофе зерна обоих видов в большинстве случаев соединяются в разных пропорциях, что позволяет получать в меру крепкие, вкусные и ароматные напитки, придающие бодрость и повышающие настроение. Заказать их вы можете в нашем интернет-магазине кофе по доступной цене.