Один из самых популярных горячих напитков — это чай. Его вкус и аромат напрямую зависит от сорта. Также при изготовлении используются разные добавки — сушеные цветы, ягоды, кусочки фруктов, цедру цитрусовых. Они обогащают напиток и лучше раскрывают его особенности. Купить чай в Москве можно в нашем магазине.
Особенности разных видов чая
После сбора чайные листья ферментируют. От длительности процедуры зависит внешний вид, аромат и вкус будущего напитка. Можно выделить две "полярных" категории чая:
- Черный. Имеет сильную степень окисления (готовится от нескольких недель до месяцев). Готовый напиток имеет коричневый цвет, характерный вкус, ярко выраженный аромат.
- Зеленый. Почти не окисленный или слабо обработанный чай. Напиток желтоватый или зеленоватый, с четким привкусом трав, терпкий.
Между двумя этими категориями есть промежуточные варианты. Например, красный Его родина Китай, листья проходят сильную ферментацию. Поэтому готовый напиток становится темно-красным и насыщенным. Отличается богатым вкусом, однако нюансы зависят от сорта. Например, "Дянь Хун" имеет цветочный аромат и фруктовые нотки.
Иногда красный чай ошибочно называют черным. К первой группе относят только китайские сорта. Черный чай же включает большую группу разных видов. Например, ассам имеет медовый аромат и терпкий вкус.
В продаже можно найти белый чай — он изготавливается из типсов (нераспустившихся листьев) и почек. Проходит только завяливание и сушку. Напиток отличается желтым цветом. В сравнении с зеленым чаем — белый более ферментированный. Отличается сладковатым вкусом и медовым ароматом. Белый чай чувствителен к способу заваривания — при нарушении технологии он приобретает горький вкус. Поэтому для заваривания используют горячую воду (не кипящую), желательно, чтобы она была фильтрованной.
Нельзя однозначно сказать, какой вид чая лучше. Пробуйте разные сорта — после этого будет проще определиться с тем, каким должен быть напиток.
Для ценителей бодрящих ритуалов пригодится и кофе — купить его можно тоже у нас.