Кофейной церемонией называется процесс приготовления и употребления кофе, который в Эфиопии и различных арабских странах считается каждодневным ритуалом. Если вы хотите ее провести, купить кофе вы можете в нашем интернет-магазине. Исследователи считают, что кофейная церемония была изобретена в Эфиопии, ведь именно эта страна является родиной кофейного дерева.
Особенности кофейной церемонии
Она проходит в несколько этапов, первый из которых заключается в подготовке кофейных зерен к приготовлению напитка. Для проведения церемонии всегда отбирают только самые лучшие сорта кофе. Сначала зерна обжариваются на раскаленных углях с помощью мангала, потом их перемалывают специальной ступкой, изготовленной из дерева. Потом из этих зерен варят кофе в глиняном котле. В Эфиопии он называется дженебене и напоминает по своей форме кувшин с вытянутым горлышком. После приготовления кофе переливают в другой сосуд и остужают, а затем еще раз доводят до кипения. Далее напиток разливается по кружкам при помощи специального фильтра, для изготовления которого используется конский волос. Если напиток проливается мимо, это считается не оплошностью, а неотъемлемой частью ритуала.
При проведении кофейной церемонии кофе готовит только хозяин дома, а гости в это время ведут беседу или поют ритуальные песни. Обязательным условием является создание особой атмосферы при помощи таких благовоний, как гуммиарабик или ладан.
В арабских странах к кофе обычно не подают молоко, зато не жалеют сахара, а в некоторых населенных пунктах и соли. Нередко в качестве угощения гостям предлагают лепешку под названием инджреа, земляной орех и даже поп-корн. Уходить с кофейной церемонии считается невежливым до тех пор, пока вы не выпьете три чашки кофе. Ну а если вы хотите приобрести зерна для приготовления этого ароматного напитка, это можно сделать в нашей компании, которая также предлагает вам купить чай по достаточно привлекательной цене.