Чай дарджилинг: характеристики, польза, правила заваривания

Дарджилинг выращивают в одноименном индийском городе. Плантации располагаются в горной части, поэтому чай получает особый вкус и аромат. Вся продукция проходит отбор качества и только сертифицированные хозяйства могут называть продукцию "дарджилинг". Купить индийский чай можно в нашем магазине.

Особенности чая дарджилинг

Процесс обработки чая стандартный: листья чайного куста собираются вручную, потом они завяливаются, скручиваются, ферментируются, сушатся. При этом дарджилинг проходит слабую ферментацию и это приближает его к категории улунов. Готовый напиток светлый, терпким вкусом и цветочным ароматом. Точные характеристики зависят от времени сбора. Так, самый ценный дарджилинг получают в марте-апреле. Чай отличается светлым оттенком и свежим ароматом. Если выбрать сорт, который собран в мае-июне, то напиток станет янтарным и вязким, а во время сезона дождей — темным с сильным вкусом.

Имеет значение и тип листьев. Так, цельные стоят дороже, чем пыль и лом. У цельнолистового чая есть подвиды, например, FTGFOP присваивается только сырью высокого качества, FOP указывает на наличие типс (почек).

Популярность дарджилинга объясняется просто: он тонизирует, бодрит и придает силы. К тому же чай нормализует пищеварение, способствует похудению, замедляет старение. Напиток укрепляет иммунитет. Его часто пьют на завтрак — это помогает настроиться на нужный лад.

Традиционный способ заваривания дарджилинга — горячий. В чайник кладут заварку (из расчета 3 г на кружку) и заливают горячей водой. Потом дают настояться 4-5 минуты и разливают по чашкам. Кипяток нежелательно использовать, после закипания воде дают немного остыть. Можно заваривать дарджилинг прямо в кружке, тогда потребуется ситечко.

Нетрадиционный вариант — холодный. Тогда в чайник кладут 1,5 чайной ложки заварки и заливают 300 мл прохладной воды. Настаиваться он будет несколько часов.

Если вы приверженец классического бодрящего напитка, то в нашем магазине можно купить кофе разных сортов.