Чай шу пуэр относительно молодой сорт, он появился в 70-е годы прошлого столетия. Его отличие от всех остальных сортов заключается в том, что к нему в процессе производства применяется процедура искусственного "старения" для придания неповторимого аромата и цвета.
Особенности производства чая шу пуэр
Уже подготовленные чайные листы увлажняют и накрывают тканью. В результате образуется идеальная среда для появления нужных микроорганизмов, под воздействием которых происходить ферментация. Весь процесс занимает около года. Периодически чайные листья переворачивают. Выдержав необходимое время, листья прослушиваются. В продажу шу пуэр может поступать как в прессованном так и в рассыпном виде.
Как правильно заваривать чай шу пуэр
От правильного заваривания зависит, насколько чай раскроется и передаст свой вкус. У шу пуэра вкус необыкновенный: смесь шоколада и чернослива. Начнем с посуды. Чайник для заваривания должен быть глиняный или стеклянный. Глиняная посуда лучше раскрывает вкус и держит тепло. Вода для заваривания должна быть фильтрованной, чтобы исключить присутствие в ней не нужных привкусов. Идеальная температура воды для заваривания должна быть не ниже 95 градусов. После закипания, нужно подождать минуту и получим то, что нужно. Самый простой способ, небольшое количество заварки заливаем 150мл воды, затем её сливаем и заливаем кипяток снова. Чай готов к употреблению. Но можно заварить другим способом - проливом. Порция чая заливается кипятком, настаивается около 15 минут и заварка переливается в заварник, затем можно то же самой сделать снова и получить вторую порцию заварки. Чайные листья выдерживают до 10 заварок.
Польза чая шу пуэр
Регулярное употребление чая шу пуэр улучшает работу органов пищеварения, его особенно рекомендуют при похудении. Обладает тонизирующим эффектом и улучшает работу головного мозга.
Часто нас мучают сомнения купить кофе или чай. Если вы делаете выбор в пользу чая, то в нашем магазине можно купить чай в Москве по приятным ценам.