Купить чай - это выбрать любимый сорт и аромат. Но, для того чтобы сохранить весь набор свойств, заявляемый производителем, необходимо знать несложные требования хранения чая.
Что влияет на сохранность чая
Для начала, следует знать, под действием каких факторов чай может прийти в негодность:
- Температура. Не соблюдение температурного режима приводит к тому, что чайные листья желтеют и из-за этого может появиться горьковатый привкус. Подходящей будет температура чуть ниже комнатной, а длительность хранения должна составлять от одного до двух месяцев.
- Категорически нельзя хранить чай в помещениях с прямым или рассеянным солнечным светом. Свет вызывает повышение уровня влажности в ёмкостях или пакетах с чаем. Сухой лист быстро впитывает влагу, что приводит к появлению плесени и различных микроорганизмов, разрушающих чайный лист.
- Ещё одна особенность чая - он великолепно впитывает посторонние запахи. К слову, благодаря этому свойству чая, появился знаменитый чай с бергамотом. Поэтому место для хранения необходимо выбирать с особой тщательностью;
- Чай боится контакта с кислородом.
Итак, что же необходимо делать, чтобы создать для хранения идеальные условия. Защитит чай от всех негативных факторов - правильно подобранная посуда. Для хранения подойдут ёмкости из фарфора, дерева, стекла или фольги, керамики. Они идеальны тем, что не имеют собственного запаха, не пропускают свет и влагу. Хорошим бюджетным вариантом для домашнего хранения может стать стеклянная банка, обернутся изнутри фольгой и с плотной закрывающейся крышкой. И конечно же, необходимо помнить про температурный режим. Чай, как и любой другой продукт, лучше хранить при температуре чуть ниже комнатной. А некоторые сорта, например, улун, вообще хранят в холодильниках.
Зная все негативные факторы и соблюдая основные правила хранения можно долго радоваться вкусу и аромату чая. И перед покупкой, следует ознакомиться с условиями хранения чая на складе.
Купить чай в Москве всегда можно в нашем магазине. У нас большой выбор сортов и нужный подход к хранению.