Кофе — это не только бодрящий напиток. Каждый сорт или купаж (смесь разные видов зерен) обладают уникальными сочетаниями вкусов и ароматов. Дегустация этого напитка способна превратиться в ритуал. Купить кофе можно в нашем магазине. Ценителям оригинальных сортов мы можем предложить смеси с добавлениями специй. Они придают напитку пикантности.
Особенности использования специй
Специи — это вкусовые добавки растительного происхождения. Они могут делать блюда и напитки сладкими, ароматными, острыми, пикантными. Иногда используют только один тип специй, порой делают сочетания разных видов. Однако при добавлении в кофе нужно соблюдать чувство меры, иначе напиток испортится.
Условно можно выделить несколько групп специй:
- Минеральные. Соль.
- Растительные. Сама большая группа. Отличается многообразием вкусов и ароматов.
- Искусственные. Получаются путем специальных манипуляций. Ванилин, сахар, фруктоза.
- Смеси.
Для кофе используют растительные специи. Например, пряные — перец, гвоздика, корица и прочие. Они придают напитку стойкий и необычный аромат. Если нужно подчеркнуть сладость зерен, то используют ваниль. Для остроты добавляют красный перец чили или тмин.
Необычное сочетание — это соль с кофе. Эта специя оттеняет вкус и делает сладость яркой, ощутимой. Главное, добавлять ее в небольшом количестве. Можно использовать цедру цитрусовых — она придает напитку горьковатый привкус и сильный аромат.
Можно экспериментировать с составлением букета специй самостоятельно. Например, в нашем магазине продается Ethiopia Yirgacheffe. Шоколадный вкус дополняется ароматами кардамона и бергамота. Если хочется более выраженных ароматов, то стоит выбрать Brazil Santos. Он крепкий, стабильный, к тому же густой и бархатистый. Идеальный вариант для чашечки утреннего эспрессо. Или лучше приобрести готовые купажи кофе со специями.
Если выбрать определенный сорт сложно, то дегустируйте разные варианты. У нас можно приобрести не только кофе, но и варенье. Если вы не знаете, где купить чай в Москве, то обращайтесь к нам.