Кофе выращивают в разных странах и это делает сорта уникальными. На вкус и аромат будущего напитка влияет почва и климат, поэтому собранные зерна отличаются особыми характеристиками. Так, у нас можно купить перуанский кофе — он обладает сбалансированными качествам.
В чем уникальность перуанского кофе
Перу — это государство, которое находится в Южной Америке. Оно отличается разнообразие рельефов: от тропических лесов до высокогорных вершин. Поэтому кофе выращивают в разных регионах и каждый сорт отличается по вкусовым и ароматическим свойствам. Перу является одним из мировых экспортеров кофе.
Уникальность продукта — это его экологичность. При выращивании фермерам запрещено использовать гербициды и пестициды, плантации должны находиться в естественной тени и т. п.). Поэтому перуанский кофе называют органическим. Он отличается небольшой кислинкой и сильным ароматом. Его можно использовать в качестве дополнения купажа для эспрессо.
Популярные сорта перуанского кофе:
- Чанчамайо. Выращивается на высокогорной плантации. Лишен кислинки и горечи. Отличается густотой, ореховым и сладковатым послевкусием.
- Норте. Сорт с небольшой кислинкой, оттенком яблок и корицы.
- Куско. Тоже выращивается на высокогорных плантациях. Вкус насыщенный и богатый на оттенки. Аромат немного отдает лавровыми листьями.
- Мадео. Кофе с сильным запахом и приятным сладким послевкусием. Отличается мягкостью и деликатностью.
- Пуно. Выразительный сорт с ярким цитрусовым букетом.
Есть и другие варианты. Например, в нашем магазине кофе можно приобрести Peru SHB Gr.1. Это арабика золотистого оттенка, прошедшая влажную обработку. У сорта нет горечи, только небольшая кислинка. Содержит минимальное количество кофеина.
Заваривать перуанский кофе можно в турке, чашке или кофемашине. Желательно молоть зерна только перед использованием, тогда удастся насладить полноценным ароматом и вкусом. Можно добавить кофе, сливки или пряности — это раскроет оттенки бодрящего напитка.