Зерновой кофе имеет уникальный вкус и аромат. Желательно молоть его непосредственно перед приготовлением напитка — это поможет сохранить уникальные свойство. Но не у всех есть дома кофемолка и поэтому в нашем магазине кофе можно приобрести уже измельченные зерна.
Основные степени помола
Когда идет заваривание кофе, то вкусовые и ароматические вещества переходят из зерен в воду. Если процесс будет слишком быстрым, то напиток станет кисловатым, длительным — горьким. Поэтому степень помола зерен подбирают под конкретный способ варки кофе. Например, для заваривания в кружке подойдут крупные гранулы. Тогда за 4-5 минут удастся получить нормальный по вкусу напиток.
Для варки кофе в турки подходит сверхтонкий помол. Его еще называют пылью или пудрой. Именно он лучше всего раскрывается за небольшое время приготовления. В кофемашине напиток варится очень короткий промежуток времени, поэтому для нее подходит тонкий помол. Он должен быть однородным и не содержать крупных частиц. На ощупь тонкий помол напоминает мелкую соль.
Для кофеварки тонкий помол не подойдет, так как процесс приготовления идет дольше. Поэтому кофе должен быть похожим на сахарный песок. В процессе варки крупные частицы остаются в фильтре и поэтому можно не беспокоиться о качестве напитка. Чуть большие гранулы требуются для аэропресса или пуровера.
Еще один способ приготовления кофе — настаивание во фреч-прессе. В этом случае используют крупный помол, который напоминает поваренную соль. Именно такой размер позволяют лучше раскрыть вкус и аромат напитка.
Однако нужно помнить важный нюанс: универсального типа помола нет. Поэтому нужно пробовать разные типы. Не забывайте о том, что вкус кофе зависит от сорта и способа приготовления. Поэтому экспериментируйте. Для дома можно приобрести электрическую кофемолку — она упростит процесс подготовки зерен для варки напитка.
Купить кофе можно в нашем магазине. В ассортименте представлено множество сортов, предназначенных для разных способов приготовления.