Бразилия — один из крупнейших экспортеров кофе. Местные сорта отличаются фруктовой кислотностью, шоколадным и карамельным вкусом. Готовый напиток крепкий и немного горьковатый. Однако точный вкусовой букет зависит от конкретного сорта. В нашем магазине кофе можно приобрести разные виды.
Особенности бразильских сортов
В Бразилии выращивают как арабику, так и робусту. Первый тип отличается высокими вкусовыми и ароматическими качествами, однако, у него ниже крепость. Робуста компенсирует этот недостаток, поэтому ее смешивают с арабикой в разных пропорциях.
При выборе бразильского кофе учитывайте особенности сорта:
- "Сантос" — купаж нескольких видов кофе. Отличается крепостью и стабильностью вкуса. Присутствует кислинка и небольшая сладость. Готовый напиток бархатистый и густой. Сорт подходит для приготовления эспрессо.
- "Серрадо" — отличается сбалансированным вкусом. Присутствует приятная горчинка и небольшая кислинка. Пахнет карамелью и хлебом, послевкусие ореховое. Считается универсальным сортом.
- "Можиана" — сорт имеет большую сладость, чем другие. Присутствует цитрусовая кислинка. Готовый напиток отличается бархатностью, гармоничным и мягким вкусом. Есть ноты фундука, сухофруктов и тростникового сахара.
- "Желтый бурбон" — необычный сорт кофе, который отличается ярким окрасом ягод. У них тонкая кожура, которая обеспечивает сливочный и сладкий вкус мякоти. Готовый кофе имеет шоколадно-ореховый оттенок.
В продаже можно найти и другие сорта. Например, "Рио" — кофейные деревья растут на почве, богатой йодом. Из-за этого зерна приобретают слегка лекарственный привкус. Специфический оттенок мешает пить кофе и поэтому "Рио" используют как составляющую купажа. Однако на Востоке его любят пить в чистом виде. "Канилон" — это 100% робуста. Его тоже не используют в чистом виде из-за качества зерен и добавляют в смеси с арабикой.
Нельзя однозначно сказать какой сорт лучший. Пробуйте разные варианты и выбирайте тот, что понравится. Купить бразильский кофе можно в нашем магазине.