Чай — это листья чайного дерева, которые собирают и обрабатывают определенным образом. Существуют разные сорта растения и это влияет на вкус напитка. Так, ассам выращивают в Индии и чай из него обладает приятным ароматом и пряно-терпким послевкусием. К тому же он сочетается с молоком и медом. При выборе чая нужно учитывать не только сорт, но и вид листьев.
Характеристики крупнолистового чая
По размеру чаинок листья бывают:
- крупными;
- средними;
- мелкими.
Первый вид считается качественным. Крупные листья лучше отдают вкус и аромат при заваривании. К тому же они сохраняют полезные свойства. Только для этого крупнолистовой чай должен быть упакован в герметичную тару, например, фольгу и жестяную банку (либо коробку из плотного картона). Тогда он сохранит аромат не впитает посторонние запахи.
Вкус чая зависит не только от размера листьев. К нему могут добавлять кусочки фруктов, ягод, цветов. Иногда делают смеси из разных сортов, которые вместе создают необычные вкусовые и ароматические букеты.
Имеет значение и правильное заваривание. Для этого используют чистый чайник (стеклянный или керамический). Воду доводят до кипения и дают ей немного постоять, чтобы температура опустилась до 90°С. В чайник кладут заварку из расчета одна чайная ложка на кружку. Любителям крепких напитков можно немного увеличить количество листьев. После заварку заливают горячей водой, закрывают крышкой и дают постоять 5 минут. Чай готов к употреблению.
Желательно не заваривать большое количество напитка, иначе со временем он теряет свой вкус и аромат. Лучше делать небольшое количество напитка на один раз. Если чайника нет, то можно использовать ситечко. Оно делается из разных материалов (металла или силикона). В ситечко насыпают чайную ложку заварки, закрывают и опускают в чашку, после чего заливают горячей воды. Остается подождать пять минут и можно наслаждаться напитком.
В нашем магазине можно купить разные сорта крупнолистового чая, а также подарочные наборы с кофе.