Миллионы людей пьют кофе каждый день. Хотя приготовление кофе кажется самым простым делом в мире, многие из нас не всегда делают это правильно и все заканчивается тем, что люди давятся чашкой некачественного кофе вместо того, чтобы насладиться настоящим вкусным напитком.
Приготовление кофе — это искусство, но вы можете допустить несколько ошибок, которые повлияют на вкус и качество кофе и встанут на пути к идеальной чашке.
Покупка некачественного кофе
Покупка кофе не должна быть такой же, как обыденная привычная покупка продуктов. Когда дело доходит до кофе, вы действительно должны уделить особое внимание выбору подходящего сорта.
Если ваш кофе не очень вкусный, это, вероятно, потому, что вы экономите и покупаете кофейные зерна низкого качества. Все мы любим выгодную сделку, но это не совсем сделка, если нам приходится зажимать нос или корчить рожи, когда мы пьем купленный напиток. Так что ищите лучшие кофейные зерна, которые также являются органическими.
Использование неправильного соотношения кофе и воды
Сейчас 5:30 утра, и вы никак не можете открыть глаза. Вам нужно быстро приготовить кофе, поэтому вы не смотря бросаете какое-то количество кофе в кофеварку, наливаете какое-то количество воды и идете дальше. Многие люди просто не обращают внимания на соотношение кофе и воды при заваривании чашки. Это ошибка.
Если вы новичок в этом мире кофе, не добавляйте слишком много кофе, чтобы сделать напиток более крепким. Это может обернуться для вас неприятным опытом. Помните, что при взаимодействии молотых зерен и воды количество кофеина, которое вы можете извлечь, ограничено — это связано со временем контакта, скоростью экстракции и соотношением кофе и воды.
Использование старых или несвежих кофейных зерен
От старого кофе вас не тошнит, но его вкус и аромат вряд ли вас впечатлят. Следите за сроком годности зерен и используйте только максимально свежие.
Молоть кофейные зерна заранее
Не поспорить, что молотые зерна удобнее для заваривания кофе. Хотя это может показаться не лучшей идеей для утра, потратьте дополнительные секунды на то, чтобы помолоть кофе прямо перед тем, как варить его. Это стоит того.
Когда молотые зерна подвергаются воздействию открытого воздуха, в них начинается процесс, называемый окислением. Окисление расщепляет кислоты, испаряет ароматные масла в зернах и позволяет ароматам улетучиться, и в результате вы получаете либо безвкусную чашку, либо черствую — оба варианта не подходят для начала дня. Никогда не измельчайте все зерна сразу.
Неправильное хранение кофейных зерен
Хранение этих бобов и сохранение их как можно более свежими также часто упускается из виду. Не все кофейные пакеты предназначены для длительного хранения кофе. Чтобы предотвратить попадание кислорода и влаги в кофе, необходимо использовать герметичную упаковку.
Не забудьте хранить кофейные зерна в прохладном темном месте, например, в кладовой или шкафу. Кроме того, держите зерна подальше от сильно пахнущих специй — кофе впитает запахи, которые находятся рядом с ним. И не кладите кофейные зерна в холодильник или морозильник, иначе у вас будет безвкусный кофе.
Использование воды неправильной температуры при приготовлении кофе
Использование воды правильного качества — это хорошее начало, но вы также должны учитывать температуру воды, которую используете. Правильная температура позволит извлечь лучшие вкусы и ароматы из кофейной гущи. Если вода слишком горячая, кофе станет слишком горьким. Для варения кофе требуется вода температурой от 90 до 96 градусов Цельсия, не слишком горячая и не слишком холодная.
Решение о температуре зависит от используемого вами метода заваривания.
Использование неподходящей кофейной кружки
Выбор правильной кружки для вашего кофе часто упускается из виду, но это не должно быть так. Выбор идеальной кружки для этого вкусного напитка имеет первостепенное значение для общего впечатления от кофе. Если вам нравится кофе настолько горячим, насколько это возможно, то пластиковая кружка не подходит. И забудьте о кружках, которые кажутся тонкими и хлипкими. Из таких кружек быстро уходит температура, и ваша горячая чашка мгновенно превращается в чашку комнатной температуры.
Выбирайте толстостенную керамическую или стеклянную кружку. Если вы в пути, купите высококачественную дорожную кружку, чтобы вы могли взять с собой горячий кофе и сохранить его горячим!
Пить кофе из холодной кружки
Как только ваш кофе остынет, вкус начнет исчезать, и придет время его выбросить. Многие считают, что достаточно ополоснуть чашку горячей водой, но вместо этого попробуйте приготовить кофе, а затем налить его в предварительно подогретую кружку. Просто налейте немного горячей воды в свою любимую кружку и оставьте на несколько минут. Когда чашка нагреется, приготовьте лучший кофе, избегая ошибок выше. Ваша теплая кружка может сохранить этот кофе горячим и зафиксировать его великолепный вкус на более длительный период времени.
Добавление слишком большого количества сахара в кофе
Если вы покупаете высококачественный кофе, не должно быть причин смешивать кучу низкокачественных добавок, таких как сахар или сливки. Обычно люди выбирают подсластители, потому что кофе изначально невкусный. Это еще одна причина, по которой кофе, приготовленный в домашних условиях, самый лучший - вы можете приготовить свой собственный вкус, используя правильный процесс и сосредоточив внимание на качественных зернах, хранении, температуре и качестве воды.
Чтобы поднять качество своего кофе, не требуется куча дорогого оборудования. Просто избегайте нескольких распространенных ошибок при приготовлении кофе, и вы всегда будете на пути к получению самой ароматной и вкусной чашки этого бодрящего напитка!
Наш интернет магазин предлагает своим покупателям огромный выбор вкусных и ароматных видов чая и разнообразие сортов крепкого и бодрящего кофе.